Несколько дней назад ходил с сестрой в секретный индийский ресторан в Питере - "e;Аптека"e; (ну или Apteka).
Мы соскучились по настоящей индийской еде, а тут общая подруга рассказала о классном месте (вычитала в The Village) - дескать, сама сходила, попробовала, все по-настоящему, советует.
Общая подруга закончила филфак СПбГУ, говорит на хинди, и фанат Индии примерно так же, как я - фанат Японии (только язык, в отличие от меня, знает в совершенстве). Так что можно доверять.
Секретность ресторана заключается в том, что в него невозможно попасть с улицы. У него даже адреса нет. Надо предварительно забронировать столик - при этом вам говорят только то, что нужно приехать в ресторан "e;Библиотека"e; и подняться на третий этаж.
Мы приезжаем, поднимаемся, видим там барную стойку, столики, но никакой двери, которая могла бы вести в индийский ресторан. Спрашиваем официантку - она отпирается и говорит, что не имеет права раскрывать секрет, - дескать, нужно звонить, и вам объяснят, что делать.
Чтобы попасть в "e;Аптеку"e;, нужно было войти в туалет, пройти его до конца и постучаться в неприметную дверь в фальшивой третьей кабинке. Там открывается зарешеченное окошко, высовывается голова официанта, он проверяет, что вы это вы, и только тогда пускает.
Самое смешно, что пока мы раздевались, в ту же дверь постучала еще одна пара, но их послали, потому что их не было в списках (свободные столики при этом были).
В ресторане официанты и повара - сплошь индусы, играет тихая расслабляющая музыка, полумрак, а в честь названия персонал носит белые халаты, а коктейли у барной стойки подаются в мензурках.
Приносят меню - и сразу становится понятно, что это место действительно для своих. Потому что названия на indian english не переведены на русский вообще. Я напрягаю память и определяю, что "e;панир паратха"e; - это лепешка с сыром (потому что "e;панир"e; - это сыр на хз каком из индийских языков), а "e;чикен тикка"e; - это рагу из кусочков курицы.
Коктейли тоже сплошь злые индийские, со специями, а алкогольная основа - либо темный ром (мы его пили в Индии), либо "e;французский дистиллят"e; (не представляю себе, что это), либо что-то еще экзотическое.
Лепешки божественны (как и все, что готовится в тандуре - специальной печи, которая в ресторане есть), курица божественна, соус на мой вкус недостаточно адски острый (это либо адаптация к нежным русским, либо за основу взята кухня той части Индии, где так принято).
У ресторана совсем нет окон, чувствуется полная отрешенность от внешнего мира. Вот эта секретная дверь в туалетной кабинке - примерно как платяной шкаф в Нарнию. Прошел - и в совершенно другом мире. За соседним столиком - компания, которая явно в формате дауншифтеров из долины Куллу в Гималаях. Все прекрасно.
И вот мы посидели так, вспомнили вкус Индии, выпили за возвращению в Индию, и чувствовали себя прекрасно. Может быть, в следующий раз туда пойдем всей компанией фанатов Гималаев. ;)
Такие вот простые радости жизни.
